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苹果恢复删除的短信，可以通过以下几种方式寻找。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有进行iCloud备份，可以在iPhone的【设置】中，进入【通用】选项，点击【还原】，选择【从iCloud备份恢复】，恢复完成后，可以在短信应用中找到已删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份，需要用电脑打开iTunes，然后找到【恢复iPhone】的选项，选择【恢复备份】，恢复完成后，同样可以在短信应用中找到已删除的短信。
3、直接在短信应用中查找：在短信应用中向左滑动或点击“更多”/“…”，可能会找到“最近删除”或“垃圾箱”选项，其中可能包含最近删除的短信，但这种方法只适用于最近删除的短信。
如果时间过长或者没有备份，那么已删除的短信可能无法恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，使用以上方法时，请确保操作正确，避免数据进一步损失。